Scopul dezinfectiei este de a elimina sau inactiva microorganismele patogene prezente pe suprafețe, obiecte sau în medii, în scopul prevenirii răspândirii bolilor și menținerii unui mediu sănătos.
Terminologia asociată dezinfectiei include următoarele concepte:
- Dezinfectant: Substanță chimică utilizată pentru a distruge sau inactiva microorganismele patogene.
- Microorganisme patogene: Organisme mici, cum ar fi bacterii, virusuri, fungi sau paraziți, care pot cauza boli.
- Spectru de acțiune: Capacitatea unui dezinfectant de a distruge sau inactiva diferite tipuri de microorganisme.
- Suprafață contaminată: O suprafață care conține microorganisme patogene și poate fi o sursă de infecție.
- Timp de contact: Durata necesară pentru ca dezinfectantul să acționeze eficient asupra microorganismelor patogene.
- Metode de aplicare: Modalități diferite prin care se aplică dezinfectantul, cum ar fi prin pulverizare, ștergere, imersare sau nebulizare.
- Eficacitatea dezinfectantului: Capacitatea dezinfectantului de a distruge sau inactiva microorganismele patogene într-un mod eficient și sigur.
- Sterilizare: Procesul de distrugere a tuturor formelor de viață microbiană, inclusiv bacterii, virusuri și spori.
- Protocol de dezinfectare: Ghid sau set de reguli și proceduri pentru a asigura o dezinfectare eficientă și consistentă.
- Igienizare: Procesul de curățare și dezinfectare a suprafețelor și obiectelor pentru a menține un nivel ridicat de igienă.
Aceasta terminologie este utilizată pentru a descrie și a înțelege principiile și practicile asociate cu dezinfectia în contextul afacerilor și igienei profesionale.
Scopurile diferite ale dezinfectiei sunt definite astfel:
- Dezinfecția profilactică: are ca scop prevenirea apariției și răspândirii bolilor infecto-contagioase. Aceasta se aplică în colectivități, cum ar fi școli, instituții medicale sau locuri de muncă, pentru a asigura un mediu sigur și sănătos pentru toți cei implicați.
- Dezinfecția curentă: este o dezinfectare continuă și se concentrează pe distrugerea germenilor prezenti în focare. Este aplicată produselor eliminate de bolnavi și purtătorilor de germeni, cum ar fi echipamente medicale, lenjerii sau obiecte utilizate în context medical sau în alte domenii expuse riscului de contaminare.
- Dezinfecția terminală: reprezintă o dezinfectare radicală și imediată a încăperilor și a inventarului lor. Este efectuată în locații precum unități medicale, saloane de operare sau spații cu risc ridicat de contaminare. Scopul său este de a asigura eliminarea tuturor microorganismelor patogene și de a crea un mediu steril și sigur.
Metodele fizice de dezinfectie sunt tehnici care implică utilizarea factorilor fizici, cum ar fi căldura, radiațiile sau presiunea, pentru a distruge sau inactiva microorganismele patogene. Iată câteva exemple de metode fizice de dezinfectie:
- Curățenia: reprezintă îndepărtarea microorganismelor de pe obiecte și tegumente prin îndepărtarea prafului și a substanțelor organice. Aceasta poate implica spălarea cu apă și săpun sau detergent, clătirea, ștergerea, aspirarea sau perierea.
- Incinerarea: este o metodă de eliminare a obiectelor prin ardere completă, care distruge microorganismele și substanțele organice în totalitate.
- Călcatul: prin călcare hainele și lenjeria la temperaturi ridicate, se poate obține o reducere a numărului de microorganisme prezente pe acestea.
- Dezinfectarea prin abur: constă în expunerea obiectelor (cum ar fi paturi, saltele, pături sau covoare) la vapori de apă sub presiune în etuve, unde se formează o temperatură mai mare de 100ºC, distrugând microorganismele.
- Raze ultraviolete: lămpile cu cuarț emit raze ultraviolete, care pot distruge microorganismele prezente pe suprafețe sau în aer.
- Dezinfecția prin căldură umedă: implică utilizarea pasteurizării, prin expunerea obiectelor la temperaturi ridicate și umiditate controlată, pentru a distruge microorganismele.
- Uscarea: este metoda de dezinfectie prin evaporarea apei din obiecte sau suprafețe, ceea ce poate contribui la reducerea numărului de microorganisme.
Pentru întreținerea și curățenia spațiilor, există o varietate de produse de întreținere disponibile, inclusiv detergenți și alte substanțe chimice special formulate. Acestea sunt utilizate pentru a realiza curățenia vizuală, igienizarea și menținerea curățeniei în unitățile sanitare. Iată câteva exemple de produse de întreținere pentru curățenie.
1.Detergenți: Aceștia sunt utilizati pentru îndepărtarea murdăriei, grăsimii și petelor de pe suprafețe, inclusiv podele, pereți, mobilier și obiecte sanitare. Există diferite tipuri de detergenți, cum ar fi cei generali, pentru suprafețe specifice (de exemplu, pentru gresie sau sticlă), pentru îndepărtarea calcarului sau pentru curățarea sanitarelor.
În industria HORECA, utilizarea detergenților adecvați este esențială pentru a asigura o curățenie eficientă și igienă în spațiile de lucru. Iată câteva tehnici de curățare utilizate cu detergenți pentru HORECA:
- Identificați nevoile de curățare: Înainte de a alege detergenții potriviți, identificați suprafețele și echipamentele pe care trebuie să le curățați. De exemplu, bucătăria poate necesita un detergent puternic pentru îndepărtarea grăsimii și murdăriei, în timp ce zonele de servire a clienților pot necesita un detergent mai delicat pentru a evita deteriorarea suprafețelor sensibile.
- Selectați detergenți specializați: Pentru a obține rezultate eficiente, alegeți detergenți specializați pentru fiecare tip de suprafață sau echipament. Există o gamă largă de produse disponibile pentru curățarea pardoselilor, suprafețelor din inox, mașinilor de spălat vase, sticlelor și paharelor, precum și pentru alte nevoi specifice din industria HORECA.
- Urmați instrucțiunile de utilizare: Cititi cu atenție instrucțiunile de utilizare de pe ambalajul detergenților și respectați recomandările și dozele indicate. Utilizați cantitățile adecvate de detergent și asigurați-vă că acordați atenție timpului de contact necesar pentru a obține rezultatele dorite.
- Utilizați echipamente și ustensile potrivite: Pentru a spori eficiența curățării, utilizați echipamente și ustensile adecvate pentru fiecare suprafață sau echipament. De exemplu, folosiți mopuri și lavete curate și dedicate pentru fiecare zonă sau folosiți perii și spatule speciale pentru curățarea cuptorului sau a grătarului.
- Respectați regulile de siguranță: Detergenții pot conține substanțe chimice puternice, așadar este important să respectați regulile de siguranță în timpul manipulării acestora. Utilizați echipament de protecție, cum ar fi mănuși și ochelari de protecție, și asigurați-vă că produsele sunt păstrate în locuri sigure și bine etichetate.
- Clătiți bine suprafețele: După aplicarea detergenților și efectuarea procesului de curățare, clătiți bine suprafețele cu apă curată pentru a îndepărta reziduurile de detergent și a evita acumularea acestora.
- Verificați rezultatele: Înainte de a finaliza procesul de curățare, verificați rezultatele pentru a vă asigura că toate suprafețele sunt curate și igienizate corespunzător. Verificați și mirosul, asigurându-vă că nu există urme de mirosuri neplăcute sau reziduuri.
Este recomandat să alegeți detergenți care sunt eco-friendly și testați dermatologic, astfel încât să minimizeze impactul asupra mediului și să ofere siguranță pentru personal și clienți. De asemenea, respectați ghidurile și regulamentele locale privind igiena și curățenia în industria HORECA.